Restaurantes no Nordeste
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Com o crescimento do turismo, todas as cidades do Nordeste viram crescer sua infraestrutura gastronômica.
Entretanto, é consenso que Recife tem o maior e melhor polo gastronômico do Nordeste; ver reportagem aqui.
O Guia 4 Rodas corrobora com essa afirmação.
De acordo com a edição 2010, existem 239 restaurantes estrelados no Brasil, dos quais 28 estão situados no Nordeste (todos eles com apenas uma estrela, de um máximo de três estrelas).
A distribuição de restaurantes estrelados pelo Nordeste é a seguinte:
» Recife: onze restaurantes, incluindo Olinda e Recife; já três outros restaurantes estrelados no Estado de Pernambuco.
» Salvador: seis restaurantes; há outros dois restaurantes estrelados no Estado da Bahia.
» Fortaleza, Natal e Maceió: quatro restaurantes estrelados em cada capital.
» São Luís: dois restaurantes estrelados.
» João Pessoa e Aracaju: um restaurante estrelado.
Preços: uma reportagem fez uma comparação de preços do rodízio nas cidades do Nordeste: a cadeia de churrascarias Sal e Brasa tem casas em Natal, João Pessoa, Recife, Fortaleza e Salvador, e cada uma delas cobra preços de acordo com a realidade local.
O preço mais baixo era o da filial do Recife, seguida por João Pessoa, Fortaleza, Natal e Salvdor.
Recife
Recife tem o melhor polo gastronômico do Nordeste.
No início do século XX, Recife era a cidade mais próspera do Nordeste, atraindo muitos comerciantes forasteiros (que compravam produtos para revenda por todo o Norte e Nordeste); essa classe burguesa demandava serviços, incluindo alimentação.
Provavelmente, foi desde então que ganhou força a cultura gastronômica no Recife (o Leite, aberto em 1882, é um dos mais antigos do Brasil ainda em funcionamento).
Recifenses, à moda dos paulistanos, têm um forte hábito de frequentar restaurantes (e não apenas bares), exigir qualidade, procurar novidades.
Outras informações:
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» Recife a la carte. Impressões pessoais de um recifense.
» Procure um hotel em Recife.
Fortaleza
A orla de Fortaleza é provavelmente a que tem a maior oferta de restaurantes no Nordeste (em número, não necessariamente em qualidade); parece ser a cidade com a melhor relação custo-benefício no que se refere a restaurantes.
A Praia do Futuro é conhecida pelas barracas, que oferecem infraestrutura e entretenimento, incluindo comida.
Na Praia de Iracema, a competição pelos turistas levou a uma padronização de pratos; algumas exceções são o Tia Nair, que serve a mesma receita de peixada há décadas, e o Sobre o Mar de Iracema, que serve frutos do mar na posição mais privilegiada de Iracema.
O trecho entre o Mucuripe e o Meireles é onde mais se encontram locais para comer.
Próximo ao mercado de peixes no Mucuripe, está o tradicional Alfredo; poucos turistas sabem que, no mercado de peixes, pode-se comprar camarão e lagosta e, por uma pequena taxa, ter alguém que os refogue no alho e óleo (frutos do mar mais frescos que esses, impossível).
Ao longo da praia, de ambos os lados da avenida beira-mar, encontram-se todos os tipos de barracas e restaurantes.
Outras informações:
» Restaurantes em Fortaleza.
» Pesquise e reserve hoteis e pousadas em Fortaleza.
Natal
Das grandes capitais, Natal é a que tem a menor oferta de restaurantes para turistas.
Os melhores restaurantes da cidade (voltados para apreciadores de gastronomia) localizam-se nos bairros centrais de Petrópolis e Tirol, um pouco distantes do circuito turístico.
A orla de Ponta Negra, principal ponto turístico, é tomado por restaurantes para turistas; o mais longevo é a Barraca dos Camarões, que oferece rodízio a preço fixo.
Na parte alta de Ponta Negra, encontra-se o restaurante mais conhecido por turistas: o Camarões (dois restaurantes, próximos entre si); geralmente lotado, mas vale a pena.
Nas imediações do Camarões, há diversos outros restaurantes turísticos, principalmente nas avenidas Praia de Ponta Negra e Roberto Freire, no trecho em que elas são paralelas; esse setor está se tornando o corredor gastronômico turístico de Natal, com restaurantes tradicionais (Peixada da Comadre), franquias (China in Box), comida regional (Farofa d'Água), pizzarias (Only Pizza), o mais movimentado self service da cidade (Pinga Fogo), um pequeno japonês (o Take Ya, não recomendado - para apreciadores de comida japonesa, sugerimos o Guinza, no início da Via Costeira, que além de proporcionar uma das mais belas vistas do mar de Natal, serve um dos melhores sashimis de todo o Nordeste).
Outras informações:
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» Encontre e reserve hoteis em Natal.
João Pessoa
Em João Pessoa, praticamente todos os bons restaurantes estão localizados na avenida beira-mar, ou a poucas quadras dela.
Hospedando-se em Tambaú ou Cabo Branco, o turista poderá caminhar a pé até o restaurante.
O restaurante mais conhecido é o Mangai (esse é o original, de onde se expandiu para Natal, Brasília e outras cidades), que serve comida regional.
Outras informações:
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» Gourmetidos. Blog sobre culinária paraibana.
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Maceió
A orla de Maceió é toda tomada por barracas (as melhores do Nordeste) que oferecem pratos turísticos a preços variados.
A gastronomia de Maceió tem ganhado algum destaque recentemente, porque juntamente com a modernização da infraestrutura hoteleira, chegou uma leva de chefs ousados e inovadores.
Outras informações:
» Restaurantes em Maceió.
» Procure um hotel em Maceió.
Salvador
Outras informações:
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» Reserve hotel em Salvador.
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