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Kojima - restaurante japonês no Recife
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O restaurante Kojima - informações
Site: Restaurante Kojima.
Rua Ondina, 141 - Pina.
Avaliação do Viagem de Férias:
O Kojima oferece um ambiente tranquilo e confortável, com bom atendimento.
Entretanto, para provar comida japonesa de mais alto nível, ou mesmo de mesmo nível com preços mais justos, visite outros restaurantes japoneses.
Veja mais abaixo a resenha da visita do Viagem de Férias ao Kojima.
O Kojima é um dos mais tradicionais restaurantes japoneses do Recife.
Kojima significa Ilha Pequena em japonês.
Funciona ininterruptamente há quase quinze anos, primeiro no Shopping Guararapes, daí para o Shopping Recife, e desde 2003 instalou-se no local atual, no Pina; mais recentemente, abriu filial em Brasília.
O Kojima é um dos membros da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança em Pernambuco; é também habitual participante do Restaurant Week em Recife.
O Kojima foi apontado pelo Guia 4 Rodas como o melhor restaurante japonês do Recife em 2010; além disso, o Kojima recebeu um voto do júri da Revista Veja entre os melhores restaurantes da caegoria.
Localização
O Kojima é um dos muitos restaurantes que compõem o polo gastronômico do Pina.
Embora de fácil acesso, as ruas do Pina são estreitas e com poucas vagas para estacionamento; como o Kojima abre apenas à noite, recomenda-se ir de táxi.
Hoteis nas proximidades: a menos de 1 km do Kojima, encontram-se o Recife Praia Hotel, o Best Western Manibu, o Recife Cult Hotel, o Hotel da Praia, o Uzi Mar, entre outros.
Ademais, como o Kojima funciona apenas à noite, quando o trânsito diminui bastante, qualquer hotel em Boa Viagem fica a menos de quinze minutos de táxi.
Visita do Viagem de Férias ao Kojima
Viagem de Férias frequentou o Kojima algumas vezes, quando ele era estabelecido nos Shoppings. O Kojima tinha salão próprio, isolado da Praça de Alimentação, o que proporcionava melhor serviço; os pratos sempre foram de boa qualidade e preços razoáveis, compatíveis com os preços praticados em Shoppings (algo como R$ 30 por pessoa).
Visitamos o Kojima atual em março de 2011.
O novo Kojima ocupa um espaço muito mais refinado, com decoração moderna, boa climatização, boa acústica.
O restaurante é relativamente pequeno, com um andar térreo (mais iluminado, próximo ao balcão do sushiman) e um mezanino (um pouco mais escuro); no mezanino, as mesas têm padrões diferentes (com cadeiras, com sofás ao longo da parede, algumas mesas próximas entre si), o que resulta em constantes mudanças de lugares (clientes mudando-se para mesas melhores que são desocupadas).
O serviço é muito bom. Há bastantes garçons (no mezanino, havia quatro, para não mais que dez mesas), e aparentemente todos são bem preparados para explicar as especificidades de cada prato.
Cardápio
O site do Kojima informa praticamente todo o cardápio, mas não informa os preços.
O Kojima está caro.
A começar pela cerveja. A cerveja mais barata (R$ 5,60 a garrafa) é a Devassa long neck.
Todos os preços referem-se a março de 2011.
O combinado mais simples (9 sashimis, 6 sushis, 2 makimonos) sai por R$ 45; combinados proporcionalmente maiores saem por R$ 90 e R$ 135.
O sunomono sai por R$ 24; o tempura de peixe, camarão e legumes sai por R$ 39; temakis saem por R$ 14 a unidade.
Sushis que se afastam um pouco do tradicional saem ainda mais caro.
Por exemplo: segundo o garçon, um dos pratos mais pedidos da casa é o shakemaki de nirá (enrolados de salmão, levemente flambados, com recheio de cream cheese e nirá); a porção de seis sai por R$ 24.
Outros pratos que se distanciam da culinária japonesa (como carré de cordeiro) são mais baratos.
O cardápio oferece também lâminas de sashimi e duplas de sushi à parte; estranhamente, pedindo peças à parte parece ser mais econômico do que em combinados.
Por exemplo, 5 lâminas de atum ou de robalo saem por aproximadamente R$ 10, e um par de sushis de atum sai por R$ 5.
O pedido de Viagem de Férias: 5 lâminas de robalo, 5 de atum, 2 sushis de atum, 2 sushis de robalo, porção de shakemaki nirá (sem o cream cheese).
O prato veio bem montado, com o tradicional acompanhamento de gengibre e nabo picados; Viagem de Férias conseguiu livrar-se do cream cheese, mas não escapou de outro elemento estranho à cozinha japonesa: a linha avermelhada na beira do prato é um molho à base de pimenta malagueta (até cai bem com o nirá, mas destoa completamente do sashimi).
O shakemaki valeu como experimento; a flambagem do salmão e o gosto forte do nirá dão um sabor diferenciado ao shakemaki. Os sushis e sashimis estavam apenas na média; comparáveis ao que se serve em restaurantes rodízio; inferiores, por exemplo, ao Ilha Sushi e muito inferiores ao Entre Amigos.
Total dos pratos, com mais 5 cervejas: R$ 102.
Outras Resenhas do Restaurante Kojima
»Entrevista com o proprietário do Kojima": "Decidido a aprender todos os segredos da culinária oriental, se trancou na cozinha, estudou, testou ingredientes, fez cursos e uniu sua criatividade ao mix japonês. Acrescentou temperos nordestinos e o resultado pode ser visto no cardápio do Kojima. Uma cozinha Nikkei, um hibrido de sabores do Nordeste e do Japão com influências peruanas.
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