Restaurantes japoneses em Salvador

Comida Japonesa

Lista de restaurantes servindo culinária japonesa em Salvador.
A cidade não tem nenhum restaurante que se compare aos bons restaurantes japoneses de São Paulo ou Rio de Janeiro. Várias casas oferecem "adaptações" como sushi de frutas e sushi com creme de queijo; atum é raro; salmão é visto como o melhor peixe.

»Sukiyaki.
Um dos mais antigos restaurantes japoneses em Salvador, tem hoje três casas: Ondina (matriz), Barra e Boca do Rio.
Cardápio e decoração segue as tradições japonesas. A casa da Ondina tem vista para o mar.
Avenida Presidente Vargas, 3562 - Ondina - Telefone: 3247-5063.

»Aice Zushi.
Instalado em casarão da Pituba, com oito ambientes que misturam diversos estilos.
O salão principal tem decoração modernista, com telão e um aquário; no mezanino, há mesas com chapas onde clientes podem preparar seus próprios pratos; há salões mais tradicionais, com grandes mesas e tatames.
Avenida Paulo VI, 1790 - Pituba - Telefone: 3505-9000.

»Takê.
Pratos a la carte, rodízio e em degustação; nesse último sistema (conhecido em japonês como omakase), o sushiman é quem escolhe o cardápio, selecionando os melhores ingredientes do dia.
Além dos sushis e sashimis tradicionais, o restaurante oferece inovações (ver comentários da Veja).
Recentemente, a casa abriu filial em Maceió.

»Soho. Aviso: o site tem som.
Um dos mais antigos e conhecidos restarantes japoneses de Salvador.
A casa original tem excelente vista da Baía de Todos os Santos (a casa tem filial em Salvador, dentro de um shopping, e outra em Fortaleza; por algum tempo, houve também uma filial no Recife, com o mesmo estilo de arrojo arquitetônico, altos preços e pouco sushi - que não fez sucesso no mercado mais maduro e concorrido da capital pernambucana).
Mais frequentado por "descolados" do que por apreciadores de sushi. A casa deveria gastar menos em arquitetura e webdesign e mais com a qualidade dos sushis.
Avenida Contorno, 1010 - Bahia Marina - Telefone: 3322-4554.

»Saluti.
Cozinha oriental variada, com pratos japoneses, chineses e tailandeses.
Av. Paulo VI, 1399 - Pituba - Telefone: 3452-0009.

»Shiro (não tem website!).
Eleito pela revista Veja o melhor restaurante japonês de Salvador.
Comentário da Veja: "Um casarão erguido na primeira metade do século passado foi adaptado para abrigar o restaurante composto por três ambientes, com muitos espelhos. A varanda, com pé direito alto, e um tatame no segundo piso são os locais mais disputados. Além dos pratos típicos da culinária oriental, criados pelo chef Luciano Costa, outros vão sendo adaptados e inseridos no menu, por indicação dos clientes, que batizam a receita. Um dos mais famosos é o sushi ivetemaki (salmão, kani e cream cheese; R$ 23,00 com seis unidades) ideia de Ivete Sangalo. Um das estrelas da casa é o combinado do chef (R$ 117,00), com trinta itens quentes e frios. Para beber, vá se saquê. A dose do nacional custa R$ 10,50 e do japonês R$ 16,00. A novidade entre as sobremesas é o sweet hot roll (R$ 20,00 com oito unidades). Rolinho frito, recheado de banana e cream cheese e coberto com sorvete de creme e calda de chocolate."
Rua Florida, 41 - Graça - Telefone: 3337-3196.

»JoJo.
Pratos da culinária do Japão, China, Tailândia, Vietnã e mais...
Av. Praia de Itapoan, Qd. A2, Lt. 16 - Vilas do Atlântico - Lauro de Freitas - Telefone: 3379-8002.

»Gattai.
Na praça de alimentação do Salvador Shopping.
Salvador Shopping ,loja 1032 - Caminho das Árvores - Telefone: 3443-1282.